大島で初めて青唐辛子を見ました

大島で初めて青唐辛子を見ました

唐辛子が畑になっている状態を初めて見ました。これは青唐辛子です。
宗像市の地域おこし協力隊の方が、ご自身の経験と情報収集で栽培を始められたとのこと。大島の耕作放棄地を活用して、栽培試験を行っているそうです。

これは青唐辛子の花。なんと可憐な花でしょう。
青唐辛子は、代表的なところではゆず胡椒に使用されます。その他の用途として家庭料理では、中華の炒め物などにも合うそうです。
耕作放棄地を活性させること、高齢化してきた島の人たちでも手入れができるような農作物を収穫することで収入につながればという期待を込めて、現地では試行錯誤が続いています。